La "Nocellara del Belice" è la cultivar dalla quale estraiamo questa prelibatezza, autentica esplosione di profumi e sapori di Sicilia...
Nel dettaglio:
L' oliva denominata "Nocellara del Belice" è un prodotto ortofrutticolo italiano con due denominazioni di origine protetta (DOP).
Si tratta di un'oliva particolarmente grossa e gustosa, che si produce in provincia di Trapani, prevalentemente nel territorio compreso tra Castelvetrano, Partanna Campobello di Mazara, Poggioreale e Salaparuta.
Essendo un'oliva a duplice attitudine si produce anche un'ottima oliva da mensa. Raccolta da fine Settembre, produce un olio dal profumo interessante e dal gusto particolarmente inteso e corposo, fruttato e con sentori di pomodoro, il Valle del Belice DOP (almeno 70%) e il Valli Trapanesi DOP.
È consigliato per arrosti e contorni di verdure, sia crude che cotte.
È l'unico prodotto in Europa ad avere due DOP per la stessa varietà: "Valle del Belìce" per l'olio (GUCE L. 273 del 21.08.04) e "Nocellara del Belìce" per l'oliva da mensa (GUCE L. 15 del 21.01.98).